品牌推介|勃艮第-西格曼紐 Domaine Seguin-Manuel

2021-04-23 14:04駿德酒業

對于葡萄酒愛好者,提到羅曼尼·康帝(DRC),大家肯定耳熟能詳,作為全球頂尖黑皮諾酒款的神級存在,層次豐富的絕佳口感和優異的陳年能力,使它擁有價值不菲的身價;而在這些光環的背后,是一個叫做勃艮第Bourgogne的產區。


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相信大家都知道「風土」是很大程度上影響葡萄酒最終品質的重要因素之一,而勃艮第作為全世界經典黑皮諾(Pinot Noir)和莎當妮(Chardonnay)的產區,南邊接近地中海,北邊靠近歐亞大陸,西邊臨近大西洋。獨特的地理位置使得它同時受益于海洋性氣候,大陸性氣候和地中海氣候。


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勃艮第的葡萄園大部分位于海拔 200~500 米的斜坡之上,完美避開西風的影響,并且最大限度獲取日照和避免霜凍。它的土壤結構由上億年的泥灰巖和侏羅紀石灰巖組成,賦予葡萄酒獨特的礦物質余味。



               西格曼紐酒莊

Domaine Seguin-Manuel

BOURGOGNE



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「風土至上」的勃艮第,葡萄園代表了一切,在 1824 年,一座名為西格曼紐(Domaine Seguin-Manuel)的酒莊在勃艮第的博納區(Beaune)誕生,歷經 190 多年的歲月洗禮。


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西格曼紐的葡萄園主要種植黑皮諾(Pinot Noir)和莎當妮(Chardonnay)。同時,西格曼紐酒莊采用有機方式種植葡萄,并在 2012年獲得了有機認證。酒莊更會定期對土壤進行翻耕,使得葡萄扎根更深,吸取更多的營養成分和風味物質。


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如今,酒莊的現任擁有者 Thibaut Marion 來自一個十代傳承的葡萄酒世家——香頌家族(Chanson Pere & Fils),莊主 Thibaut 曾在勃艮第博納區的家族酒莊歷練了七年之久,于2004年收購了西格曼紐酒莊,從此開啟了酒莊的新篇章。


在西格曼紐酒莊,他將自己的經驗、激情和技術奉獻給了勃艮第的優質葡萄酒,盡一切努力用葡萄酒表達出自然與平衡的風格。堅持采用有機方式種植葡萄,并獲得了產區的有機葡萄園認證。
世界知名葡萄酒雜志《葡萄酒倡導家》對西格曼紐酒莊評價道:優雅、純凈且尊崇風土,還稱贊莊主 Thibaut 是一位獨具天賦和才能的釀酒師。

           本期酒單

Domaine Seguin-Manuel
BOURGOGNE

No.01

西格曼紐|勃艮第上博納山坡紅葡萄酒

Seguin-Manuel Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune

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— 推薦理由 —

使用勃艮第傳統的釀造方法

采用有機方式種植產量有限

天賦異稟的莊主兼釀酒師打造

性價比超值的上博納山坡產區


— 風味品鑒 —

明亮的寶石紅色澤,散發紅色漿果芳香

夾雜辛辣的香氣。口感清新并帶有純正的果香味

豐富礦物質口感賦予了這款酒活潑可愛的個性

柔和的單寧與酒液完美融合




No.02

西格曼紐|吉弗里一級園紅葡萄酒

Seguin-Manuel Givry 1er Cru "Cremillons"


— 獲獎評分 —

Bettane+desseauve 貝丹+德梭:16 /20分

Robert Parker《葡萄酒倡導家》: 87-89 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 16.5 /20分

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— 推薦理由 —

個性優雅的勃艮第代表作

勃艮第的知名一級園出品

嬌貴的黑皮諾葡萄釀制

獨具個性的釀酒師打造


— 風味品鑒 —

源自吉弗里一級園,勃艮第傳統釀酒方法釀造

法國橡木桶(10%新桶)中陳釀10個月

酒體呈深邃寶石紅色澤,紅色水果香味非常濃郁

口感平衡飽滿,單寧圓潤

風格清新自然,回味純凈迷人



No.03

西格曼紐|薩維尼雷博納拉維爾一級園紅葡萄酒

Seguin-Manuel Savigny-les-Beaune "Lavieres" 1er Cru


— 獲獎評分 —

Bettane+desseauve 貝丹+德梭:16.5 /20分

Robert Parker《葡萄酒倡導家》: 92 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 16.5 /20分

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— 推薦理由 —

勃艮第產區知名一級園出品

桶陳14個月,傳統釀造法打造

直抒胸臆的新鮮純凈果味

近兩百年歷史的老牌名莊


— 風味品鑒 —

源自薩維尼雷博納拉維爾一級園

采用勃艮第傳統釀酒方法釀造

明亮紅寶石色澤,散發紅色水果、花香和烤面包香氣

口感柔順優雅,與純凈紅色水果香氣形成微妙平衡

單寧成熟、細膩,與葡萄酒完美融合

回味持久,帶有精致的礦物氣息





No.04

西格曼紐|玻瑪小諾伊哲園紅葡萄酒

Seguin-Manuel Pommard “Petits Noizons”

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— 推薦理由 —

勃艮第知名產酒村玻瑪 Pommard 出品

14個月法國橡木桶窖藏

強壯、飽滿的典型黑皮諾

屢獲知名酒評家和專業雜志好評


— 風味品鑒 —

華麗的質地和突出的飽滿度

鼻息間濃烈的深色漿果、紫羅蘭、煙熏和礦物質味道

單寧強且有存在感,余味中還有可可的味道

持久度超長令人忍不住回味




No.05

西格曼紐|哲維瑞-香貝丹老藤紅葡萄酒

Seguin-Manuel Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"


— 獲獎評分 —

Robert Parker《葡萄酒倡導家》:89-91 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 16.5 /20分

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— 推薦理由 —

法桶陳釀15個月,結構上佳

勃艮第黑皮諾柔中帶剛的經典代表

歷史悠久的勃艮第精品名莊出品

來自勃艮第醉知名的產區之一


— 風味品鑒 —

源自哲維瑞-香貝丹葡萄園

并在法國橡木桶中陳釀15個月

呈現明亮的紅寶石近紫色色澤

香氣中融合黑莓、香料和烘烤后的成熟橡木氣息

經典的甘草風味和迷人的果香完美融合

口感豐富多汁,結構上佳

單寧優雅,余味豐富持久




No.06

西格曼紐|沃恩-羅曼尼紅葡萄酒

Seguin-Manuel Vosne-Romanee “Aux Communes”


— 獲獎評分 —

Wine Enthusiast《葡萄酒愛好者》:94 /100分

Jancis Robinson杰西斯·羅賓遜:15.5 /20分

Robert Parker《葡萄酒倡導家》 :88-90 /100分

Bettane+desseauve貝丹+德梭:16.5 /20分

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— 推薦理由 —

大名鼎鼎的沃恩·羅曼尼產區

勃艮第地區知名的精品酒莊

口感芳香馥郁,持久待機

勃艮第傳統釀酒方法釀造

法國橡木桶中陳釀16個月


— 風味品鑒 —

源自沃恩-羅曼尼葡萄園

采用勃艮第傳統釀酒方法釀造

呈現濃郁的深紫色色澤

散發著精致的黑莓和紅莓香氣

以及柔和的香料氣息

單寧細膩,平衡自然,余味悠長





No.07

西格曼紐|呂利老藤白葡萄酒

Seguin-Manuel Rully “Vieilles Vignes”


— 獲獎評分 —

Wine Enthusiast《葡萄酒愛好者》:90 /100分

Robert Parker《葡萄酒倡導家》: 90 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 15.5 /20分


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— 推薦理由 —

精選老藤莎當妮葡萄釀制

獨具礦物質風格的干白典型

兩大知名專業雜志 90 分好評

采取有機種植,嚴格控制產量


— 風味品鑒 —

呈現淡金色色澤,散發著誘人而優雅的夏季水果香氣

清新桃子香氣和花香微妙結合

口感清爽,果香豐富,令人愉悅的礦物質風味增強了酒體

整體達到優雅自然的平衡



No.08

西格曼紐|默爾索老藤白葡萄酒

Seguin-Manuel Meursault "Vieilles Vignes"


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— 推薦理由 —

勃艮第明星白葡萄酒產區默爾索出品

擁有獨特風格的精彩白葡萄酒

精選老藤莎當妮葡萄釀制


— 風味品鑒 —

淡金色色澤,散發著誘人而優雅的夏季水果香氣

清新的桃子香氣和花香微妙的結合在一起

口感清爽,果香豐富

令人愉悅的礦物質風味結構增強了酒體

整體達到優雅自然的平衡



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